年禮年菜配好茶 鐵觀音高山紅茶各有所長
茶葉是年節送禮自用兩相宜的禮品，茶道講師建議，年節期間享用豐富的年菜，可搭配鐵觀音去油解膩，高山茶等香氣濃郁的茶湯則適合飯後品茗，「全發酵」的紅茶送禮很討喜。
士林社區大學茶道藝術社講師涂國瑞表示，西餐以紅酒調合味蕾，中餐則以茶湯清除口中殘留氣味，另可幫助消化解油膩。
過年期間免不了豐盛美食與年菜，涂國瑞建議，民眾在餐前可飲用清淡、淡雅的茶開胃，例如清茶、綠茶等，餐間可搭配鐵觀音調節口感、消除油膩，餐後則是品茗時間，以東方美人及高山茶最優，茶香濃郁，「速戰速決很浪費」，適合悠閒品味。
在年節的喜慶場合或迎賓客時，涂國瑞建議民眾沏壺桂花金萱，一來桂花香氣讓人感染喜氣，再者桂花象徵富貴發財，金色的桂花及球狀的茶葉象徵金玉滿堂，適宜歡樂喜氣場合。
過年期間免不了禮尚往來，涂國瑞說，許多人喜歡諧音討吉利，全發酵茶取其「全發」、「發財」諧音，過年期間祝賀發財、送禮很討喜。
她舉例，台灣特產的台茶18號「紅玉紅茶」，帶有桂花薄荷香氣，品質非常高級，在國際享有名氣，過年時民眾慣飲象徵圓滿的桂圓茶，搭配紅茶調合甜度也別有風味。
不過，涂國瑞說，任何茶都是高級的伴手禮，對愛茶人士而言沒有差別，團聚、聊天、圍爐時都適合喝茶談心，凝聚感情。980125
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